做法步驟：

'1.將瘦豬肉剁成泥放在碗內，加入火腿末、蔥末、醬油10 克、精鹽1.5克、白糖、味精0.2 克、干淀粉、熟豬油，?進雞蛋拌勻成肉餡。
2.選用大小相等的香菇洗凈去蒂，攤開在案板上，菇面向下，用砧板壓平。取其中一半菇面向下擺在案板上，撒上干淀粉15 克，每個菇上放一份餡心，用余下的香菇一一蓋起，整齊地擺在盤內，上籠蒸10 分鐘。
3.炒鍋置旺火上，放入雞湯、醬油、精鹽和味精燒開，用濕淀粉調稀勾芡，淋上芝麻油，澆在香菇盒上即成。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：