做法步驟：

'1.豆苗揀去老葉，洗凈攤開，瀝去水分；
2.春筍煮熟后切細(xì)絲待用；
3.燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒出，再放生油4匙，用大火燒至油七成熱時(shí)，放豆苗入鍋煸炒，淋上少許水，用翻鍋和煸散的方法，使豆苗全部煸到不粘結(jié)在一起；
4.鍋內(nèi)再放筍絲、細(xì)鹽、味精、白糖，繼續(xù)快速的煸炒，見其略軟并變色，即沿鍋邊淋上1匙熟油和濉溪大曲（白酒），拌和起香，翻鍋后裝盆。

食譜營養(yǎng)：

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細(xì)介紹

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春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  麻辣三絲    素魚    辣味狗肉    鳳尾筍    南肉春筍    紅乳鹵蒸筍雞  

花生油：1.中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：