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酒釀火腿片
做法步驟：
'1.火腿用清水浸約2小時，取出后片成長3厘米、寬2厘米的薄片（約40片，）放在碗中，加入江米酒（100克），白糖（50克），用旺火上籠蒸6分鐘，潷出鹵汁，待用；
2.取碗1個，先把蒸過的16片火腿橫疊在碗中間，再把余的24片斜放在碗內2邊，并與中間的8片相連；
3.把江米酒、糖桂花和蒸火腿的鹵汁攪拌一下，倒在火腿上面，放在蒸籠里有中火蒸2分鐘左右，潷出鹵汁后翻扣在湯盆中；
4.把潷出的鹵汁加上白糖（50克）、糖桂花，用筷子攪拌一下，淋在火腿片上面即成。
食譜營養：
火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...
詳細介紹
推薦菜譜： 雪里藏珍 云腿蝦茸莢 三絲魷魚 炆豆腐盒 五福臨門 冬瓜盅
營養成分：
- 能量1152千卡
- 蛋白質54.5克
- 脂肪10.2克
- 碳水化合物105克
- 葉酸81.6微克
- 膽固醇117毫克
- 維生素A138微克
- 維生素B60.24毫克
- 維生素E1.44毫克
- 核黃素0.47毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 煙酸16.59毫克
- 鈣118毫克
- 磷956毫克
- 鉀527毫克
- 鈉4419.3毫克
- 碘10.8微克
- 鎂66毫克
- 鐵4.1毫克
- 鋅9.83毫克
- 硒25.38微克
- 銅0.3毫克
- 錳1.78毫克