做法步驟：

'1.將鯉魚洗凈，在魚身用刀破六七刀，魚頭用直刀砍破；黨參、黃芪、白茯苓、白術，去凈灰渣，加工烘干后研成末，用鹽、紹酒、醬油調勻，抹在魚身上。蔥、姜椒切絲。
2.鍋置旺火燒熱后，用濕淀粉20克（淀粉15克加水）抹魚身上，入油中炸至金黃色后取出待用。
3.鍋內留油約100克，加入姜、蒜粒、蔥花炒出香味，用醬油、紹酒、醋、鹽、淀粉5克，對成汁，加適量鮮湯，烹入鍋中，攪勻成濃汁并起小泡時，將汁淋在魚上，撒上蔥、辣椒絲。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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鯉魚：1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪...    詳細介紹

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營養成分：