做法步驟：

'1.挑選整齊的魚(yú)翅，擺為一盤，剩下的碎翅放在另一個(gè)盤內(nèi)。
2.勺內(nèi)放入豬油，燒熱時(shí)，用蔥塊、姜塊、醬油熗鍋，添入湯，放入紹酒、味精、花椒水、白糖。
3.開(kāi)鍋后，把湯一半盛在另一勺內(nèi)。去掉蔥、姜塊，把魚(yú)翅、當(dāng)歸片、黃芪片分別入勺，蓋上勺蓋，用文火煨10分鐘左右。
4.將另一盤魚(yú)翅用濕淀粉勾芡，先翻勺倒入盤中，再把好的魚(yú)翅勾淀粉芡，淋上明油，大翻勺倒在先出勺的魚(yú)翅上面，把香菜段擺在魚(yú)翅邊即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：