做法步驟：

'1.洗凈白米，用少許醬油、鹽拌勻；
2.鍋內(nèi)加水燒沸時(shí)，下米先煮粥；
3.瘦豬肉洗凈加鹽稍腌，粥滾后放進(jìn)粥中；
4.鯪魚洗凈，把魚頭、魚肚及脊骨下油鍋煎香，加水熬汁倒入粥中；
5.把魚背肉切成薄片，用姜汁、醬油、香油、胡椒粉、酒拌勻稍腌一下，放入粥內(nèi)攪勻稍煮；
6.干草菇洗凈浸透；
7.把草菇連浸汁（細(xì)紗布濾清）放入粥內(nèi)；
8.豬肉熬爛后撈起，撕成細(xì)肉絲，放回粥內(nèi)；
9.生菜洗凈切成細(xì)絲，用少許鹽稍腌，使生菜變軟，瀝去水分，放入碗中；
10.用熟油淋一下，和姜絲一起放入粥內(nèi)，待滾沸起鍋即成；
11.食用時(shí)加香菜、蔥花，撒上胡椒粉和大頭菜粒。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  客家封雞    干菜扣肉    雪里藏珍    白切鴨    萬(wàn)紫千紅    涼拌雞翅  

生菜（團(tuán)葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  生菜香菇    銀耳沙律    萬(wàn)紫千紅    生狗肉    炒嫩鴿松    菊花鱸魚火鍋  

圓白菜：1.日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：