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肉絲海參
主料: 海參（水浸）500克 豬腿肉100克
調料: 大蔥15克 姜15克 黃酒10克 醬油10克 鹽3克 白砂糖4克 味精3克 豬油（煉制）40克 淀粉(玉米}5克
指數: 營養8 難易6 時間6 養顏3
做法步驟：
'1.將海參用斜刀法批成坡刀塊，放入大水量的沸水鍋內煮沸，撈出，放在清水中洗凈，以除腥味；
2.豬腿肉洗凈切絲；
3.燒熱鍋，放3匙豬油，下蔥段姜片，煸出蔥、姜香味，至蔥發焦，即撈出，去掉，再放肉絲煸炒，使其變色，再放酒、肉湯、海參，加醬油、細鹽、白糖、味精，燒沸；
4.用水淀粉勾芡，使鹵汁稠粘如薄奶油狀，即裝入深盆中，并把蔥花放在中間.
5.原鍋洗凈，燒熱，將2匙豬油放入，燒至沸熱時，澆在海參面上的蔥花上即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養成分：
- 能量730.39千卡
- 蛋白質50.32克
- 脂肪53.3克
- 碳水化合物13.35克
- 葉酸2.25微克
- 膳食纖維0.79克
- 膽固醇366.2毫克
- 維生素A74.65微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C1.05毫克
- 維生素E2.38毫克
- 胡蘿卜素35.1微克
- 核黃素0.43毫克
- 硫胺素0.56毫克
- 煙酸6.88毫克
- 鈣1235.56毫克
- 磷266.69毫克
- 鉀598.19毫克
- 鈉2471.75毫克
- 碘0.24微克
- 鎂206.79毫克
- 鐵5.41毫克
- 鋅3.82毫克
- 硒42.76微克
- 銅0.19毫克
- 錳0.94毫克