做法步驟：

'1.將雞翅膀分成翅尖、翅中兩段，放入沸水中焯一下，撈出過涼，用料酒、醬油腌2分鐘；
2.將油菜心洗凈；
3.香菇洗凈，切成片；
4.將蔥切段，姜切片；
5.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至七成熱時，將腌好的雞翅尖、翅中放入油內；
6.炸至雞翅尖、翅中呈火紅色時撈出，裝入湯罐內；
7.將高湯倒入湯罐內，加上香菇片、料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精，上屜蒸1個小時；
8.揀出蔥段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分鐘即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞翅：雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及...    詳細介紹

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營養成分：