做法步驟：

'1.將桃仁用開(kāi)水泡發(fā)，剝?nèi)テぃ形鹋椋蒙僭S鹽腌一下，下入油鍋用溫油炸至焦酥呈金黃色撈出；西紅柿用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)テぃ谐砂辏幌悴苏锤蓛簦皇[和姜搗爛用料酒取汁。
2.雞脯肉剔去筋，片成7厘米長(zhǎng)、4厘米寬薄片，用蔥姜酒汁、雞蛋清25克、鹽、味精、糖、胡椒粉、濕淀粉20克（淀粉10克加水10克）調(diào)均勻漿好，攤放木板上，在雞片的一端放一小塊桃仁，滾包成卷。
3.剩余雞蛋清用筷子打起發(fā)泡，加入干淀粉30克調(diào)制成雪花糊。
4.鍋內(nèi)放油燒到五成熱時(shí)，逐個(gè)地將桃仁雞卷裹上雪花糊，下入油鍋用溫火炸至酥透呈金黃色，倒入漏勺瀝油，鍋內(nèi)放入香油、花椒粉，將桃仁雞卷復(fù)倒鍋內(nèi)翻顛幾下，裝入盤(pán)內(nèi)，邊上拼番茄瓣、香菜葉即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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番茄：番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎金錢(qián)牛柳    鐵板黑椒牛柳    干煎蝦碌    脆炸大腸    銀耳沙律    涼拌雞翅  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

營(yíng)養(yǎng)成分：