做法步驟：

'1.把豬肝清洗干凈，切成5 厘米粗細的長條；
2.蔥、姜均拍碎；
3.將拍碎的蔥姜、花椒及料酒、白糖、味精、鹽與豬肝拌勻，腌約2 小時；
4.將肥膘肉切成1.5 厘米粗的條；
5.將拍碎的蔥、姜、鹽與肥膘腌好；
6.肝、肉腌好后，用小刀把豬肝開一個口，把肥膘肉條放進去，用小竹簽把口封好；
7.把加工好的豬肝放在烤盤中，腌豬肝的原汁澆在上面，放入烤箱中；
8.烤箱溫度在200℃～250℃之間，烤熟后，取出晾涼刷上香油，以免干燥；
9.食用時，將豬肝切成片，擺入盤中。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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豬肝：1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生...    詳細介紹

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營養成分：