做法步驟：

'1.將椰子剝皮，刮洗干凈，在蒂部橫鋸下約1/5留作盅蓋，倒出椰子水；
2.把冰糖放入瓦缽中，加白開水，入籠屜用旺火蒸約15分鐘，取出用潔凈毛巾過濾，再把濾過的糖水倒回椰盅內；
3.將椰盅加椰盅蓋，入籠屜用火蒸約1小時后，放入雪耳（銀耳）再燉約1小時便成。

食譜營養：

椰子：1.補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；2.利尿消腫：...    詳細介紹

推薦菜譜：  冰糖雪耳椰子盅    薯仔咖喱雞煲    香蕉奶凍    百合南瓜盅    南洋椰汁雞柳    咖喱煮雞塊  

冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效?？捎糜谥委熓秤徽?、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

推薦菜譜：  雜果雪蛤膏    香糟肉    香麻手撕雞    蓮子窩蛋茶    步步高升    冰糖雪耳椰子盅  

營養成分：