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鳳梨墨魚(yú)
主料: 墨魚(yú)600克
輔料: 菠蘿200克
調(diào)料: 色拉油20克 香油5克 檸檬汁30克 姜汁10克 黃酒10克 鹽5克 白砂糖15克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆}10克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易5 時(shí)間6
做法步驟：
'1.墨魚(yú)洗凈、去薄膜，由內(nèi)面劃交叉斜刀，切成3厘米*6厘米片狀，以姜酒汁（姜汁加酒）20克、鹽5克、糖5克、胡椒粉3克。腌拌去腥味。
2.將墨魚(yú)片與鳳梨片同置盤(pán)中，加20克油，先以強(qiáng)微波烹煮3分鐘后，取出攪拌再改以70%電力3分鐘。
3.將鹽10克、糖10克、水3/4杯調(diào)勻，以強(qiáng)微波3分鐘煮滾后，迅速加入太白粉10克、水20克勾芡，拌入香油，淋在鳳梨墨魚(yú)片上。
4.食用前，淋上些許檸檬汁更增添美味。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...
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墨魚(yú)：1.墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；2.墨魚(yú)中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量923.91千卡
- 蛋白質(zhì)92.98克
- 脂肪30.65克
- 碳水化合物69.51克
- 葉酸93.3微克
- 膳食纖維2.79克
- 膽固醇1356毫克
- 維生素A6.3微克
- 維生素C39.3毫克
- 維生素E26.77毫克
- 胡蘿卜素41.8微克
- 核黃素0.29毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 煙酸11.34毫克
- 鈣130.06毫克
- 磷1017.46毫克
- 鉀2679.97毫克
- 鈉2961.97毫克
- 碘91.85微克
- 鎂259.89毫克
- 鐵7.96毫克
- 鋅8.74毫克
- 硒227.19微克
- 銅4.32毫克
- 錳2.81毫克