做法步驟：

'1.干貝掰去老筋，與蝦米一起洗一遍。火腿切成中指甲一般大小的片。蔥白切段，余下蔥和姜拍破；蓮子、玉蘭片分別用水泡發(fā)備用。
2.肥嫩鴿子宰殺去凈毛，由背脊部開膛去內(nèi)臟洗凈，下入湯鍋內(nèi)白煮一下?lián)瞥觯幌磧粞艄牵缓笄谐?.6厘米大的方塊，加入干貝、蝦米、火腿、鹽、雞湯750毫升、料酒、蔥、姜，上籠蒸爛取出。
3.玉蘭片、蘑菇去蒂均切成中指甲大小的片，下入冷水鍋燒開氽過撈出待用。
4.香瓜洗凈，切下蓋（香瓜蓋保留待用），挖凈籽，在香瓜口上剞上魚齒花刀，并在上面記得上圖案花紋。
5.食用前1小時(shí)，將鴿餡內(nèi)的蔥、姜去掉，加入玉蘭片、蘑菇、蓮子和味精調(diào)好味，裝入香瓜內(nèi)蓋上香瓜蓋，再放放小碗內(nèi)，上籠蒸熟透取出，放胡椒粉、蔥段，每人上一份即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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甜瓜：1.甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；2.甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人...    詳細(xì)介紹

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干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：