做法步驟：

'1.荔枝去殼去核，陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈，江瑤柱（干貝）用清水浸一小時。
2.鴨切去腳，切去鴨尾，如忌肥油可撕去一部分鴨皮，洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈。
3.水12杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入鴨，江瑤柱，荔枝肉煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。

食譜營養：

荔枝：1.荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；2.荔枝肉含豐富的維生素...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：