做法步驟：

'1.水發玉蘭片切成絲，入沸水鍋中焯一下，撈起，瀝干水分；
2.白肉（肉煮熟）、水發木耳均切成絲；白胡椒拍破；
3.豆腐洗凈，先切成大片，再切成絲；
4.雞血入碗蒸熟，也切成絲；
5.鍋內加入適量冷水，下豆腐絲、雞血絲燒沸，撈起瀝干；
6.坐鍋點火，下香油燒熱，下白胡椒、蔥末炒香，再加入高湯燒沸；
7.撈去料渣，將玉蘭片絲、白肉、木耳豆腐、雞血下鍋；
8.雞蛋攪散入鍋，加味精、鹽、香油、香菜、生抽燒沸；
9.用濕淀粉勾稀芡，放醋、花椒油推勻，即可盛起食用。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：