做法步驟：

'1.豬肉絞碎；香菇、開洋泡軟剁碎；豆腐皮疊在一起切成4等份長條片；面粉、清水1/2杯放進鍋中煮成面糊，盛起備用。
2.燒熱20克油，放肉末，香菇末，開洋末及味精、醬油同炒，然后加生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，盛起作為餡料。
3.將豆腐皮攤平，舀15克餡料放在前端，包成三角形，末端抹上適量的面糊，粘緊，用生粉沾勻。
4.炸油500克燒熱放進響鈴，用小火炸約5分鐘，呈金黃色即可撈出盛盤，趁熱吃會發出清脆的響聲。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...    詳細介紹

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營養成分：