做法步驟：

'1.將小米面、大米面分別倒在兩個盆內，加入酵母用溫水和成面團，發酵。
2.將發酵好的小米面和大米面分別加入適量的食堿，揉和均勻，稍餳一會兒。
3.將糖放入餳好的大米面團內，備用。
4.將籠屜內鋪上濕屜布，把餳好的小米面團倒入屜布上，鋪平拍勻，然后把大米面團倒在小米面上，鋪平拍勻，蓋上蓋，用旺火沸水蒸熟，撒上青紅絲，稍晾一會兒，用刀切成方塊，即可食用。

食譜營養：

秈米粉（干、細）：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易于消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。...    詳細介紹

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小米面：1.小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；2.小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；3.還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得...    詳細介紹

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營養成分：