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主料: 小麥面粉500克
輔料: 面肥150克 赤砂糖100克 白砂糖100克 全脂牛奶粉100克 堿1克
調料:
指數: 營養6 難易5 時間5
'1.將面肥弄碎,用溫水攪開,加面粉、奶粉和溫水和成較軟的面團,放在溫熱處發酵。
2.待面團蓬松、脹大,將適量食用堿面加入面團,揉勻。確定堿度合適后,將面團用刀一切兩半。
3.將面半面團分別和入白糖和紅糖,分別搟成厚0.7厘米的大片,再將兩片相疊起來,上籠屜蒸15分鐘,出鍋后,再切成小塊即可。
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