做法步驟：

'1.冬筍剁去老蔸部分，剝?nèi)ネ鈿ぃ魅?nèi)皮，小的一切兩半，大的切2厘米厚的片，再切成尖條，用缽裝上。
2.雞剁成塊，下入開水鍋氽過洗凈，放在冬筍上面；香糟加入湯調(diào)散，再加進(jìn)上列調(diào)料攪勻，灌入凈白布袋內(nèi)，用繩扎緊，放在雞塊上面，上籠蒸2小時(shí)，雞蒸爛時(shí)取出，將原湯潷出另裝成凍，取出雞另作它用。
3.食用時(shí)，將冬筍裝盤，糟凍撇盡油，攪成稀凍，蓋在冬筍上，淋香油即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：