做法步驟：

'1.雞蛋攪拌均勻，倒入油鍋內(nèi)攤成蛋皮，晾涼，切成細(xì)絲；
2.姜洗凈，切片；
3.母鵝治凈，瀝干水分；
4.蔥洗凈，蔥葉、蔥白分開，蔥葉切末，蔥白切段；
5.紫菜洗凈，撕成小片；
6.把黃酒（福珍酒）50 克、精鹽15 克、蔥椒調(diào)勻，均勻擦抹鵝身內(nèi)外；
7.靜置1 小時(shí)后復(fù)用黃酒（福珍酒）30 克、蜂蜜調(diào)勻后續(xù)抹在鵝身上，蔥白塞入鵝腹；
8.將雞清湯500毫升、黃酒（福珍酒）220 克倒入砂鍋內(nèi)，上放一竹箅，將鵝放在竹箅上面，再將姜片置放鵝身上，蓋上鍋蓋，用綿筋紙封口，上籠用旺火蒸約2 小時(shí)至酥爛；
9.酥爛后取下，去掉綿筋紙及鍋蓋，揀去姜片，再將鵝取出腹朝上裝盤中；
10.雞蛋皮絲、紫菜放入碗中，澆上砂鍋內(nèi)原湯即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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鵝：鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質(zhì)的含量很高，同時(shí)富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質(zhì)，并且脂肪...    詳細(xì)介紹

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蜂蜜：1.蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；2.蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：