做法步驟：

'1.將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內肉，洗凈五臟；
2.去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；
3.蔥白切成條；
4.生姜拍破；
5.將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；
6.再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；
7.加味精，裝入盤內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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營養成分：