做法步驟：

'1.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；
2.菠菜擇洗干凈，切段；
3.將雞脯肉洗凈，去血汁，斬成茸，放在大碗內(nèi)；
4.在雞肉碗內(nèi)加入高湯或水150毫升、料酒10克、精鹽少許、蛋清適量攪拌均勻；
5.將攪拌均勻的雞肉茸用手?jǐn)D成像荔枝大小的丸子若干；
6.丸子放入盛高湯的湯鍋內(nèi)，用小火煮至約八九成熟時(shí)撈到清水內(nèi)；
7.將蝦仁洗凈，斬成肉茸；
8.蝦茸碗內(nèi)，加清水100毫升、料酒10克、精鹽少許、剩余蛋清、高湯150克攪勻；
9.將攪拌均勻的蝦茸也擠成一些荔枝大小的蝦丸子；
10.蝦丸子放入燒雞丸子的湯鍋內(nèi)，小火煮至蝦丸子全部浮起時(shí)撈出；
11.將盛有高湯的湯鍋置火上，放蔥段、姜片，煮十幾分鐘；
12.把蔥、姜撈出，下入精鹽、料酒、雞丸、蝦丸、菠菜，待湯沸后，起鍋盛入湯盆內(nèi)，淋上香油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

菠菜：1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：