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奶湯海三味
主料: 海參（水浸）300克 魚肚150克 魷魚(干}700克 小白菜1500克
調料: 料酒25克 鹽15克 味精2克 胡椒粉1克 雞油15克
指數: 營養8 難易5 時間6
做法步驟：
'1.海參清去腹膜，洗凈后斜切片成4厘米長、3厘米寬的薄片，放入冷水鍋中燒開撈出，用開水泡上；魚肚提前用水泡發后用溫水洗凈，切成4厘米長、3厘米寬的片，下入冷水鍋中燒開，撈出用冷水漂上。魷魚片提前用水泡發再用開水沖漂二三次，除去堿味。小白菜摘去邊葉，將小苞在開水中氽過，用冷水過涼。
2.鍋內放入普湯500毫升、鹽、料酒、海參、魚肚、魷魚片、燒開氽過，倒入漏勺瀝干水分后，裝入湯盤內，放胡椒粉。將鍋內放入奶湯1000毫升、白菜苞、鹽、味精、燒開并調好味，倒入海三味內，入雞油即成。
食譜營養：
小白菜：1.提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。2.保持血管彈性：小...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量2499.93千卡
- 蛋白質461.4克
- 脂肪37.03克
- 碳水化合物96.4克
- 葉酸654微克
- 膳食纖維16.52克
- 膽固醇6247毫克
- 維生素A4233.1微克
- 維生素C420毫克
- 維生素E78.54毫克
- 胡蘿卜素25200.6微克
- 核黃素2.35毫克
- 硫胺素0.44毫克
- 煙酸45.72毫克
- 鈣2684.32毫克
- 磷3315.8毫克
- 鉀10713.7毫克
- 鈉14162.2毫克
- 碘150.08微克
- 鎂1708.72毫克
- 鐵59.26毫克
- 鋅87.19毫克
- 硒1128.01微克
- 銅8.72毫克
- 錳5.49毫克