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砂仁肘子
主料: 豬肘500克
輔料: 砂仁20克
調料: 大蔥10克 姜5克 鹽3克 花椒3克 料酒5克 香油5克
指數: 營養7 難易4 時間1 養顏5
做法步驟：
'1.肘子刮洗干凈，控干水分，用竹簽扎滿小眼。
2.蔥切段，姜切片，砂仁研成細末。
3.把花椒、鹽炒燙，倒油晾到不燙手時在豬肘上揉搓，放在陶瓷容器內（忌用金屬容器）腌24小時，中間翻1次。
4.把腌好的豬肘子再刮洗一遍，瀝去水分，在肘子上撒上砂仁粉，用凈布卷成筒形，再用細繩捆緊，盛入容器內，放上蔥、姜、料酒，置于大火上蒸30分鐘，取出晾到不燙手時解去繩布，再重新卷緊槧上，上籠蒸1小時，取出晾透，解去繩布，抹上香油以免干燥，食用時剖開切成薄片即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量1698.59千卡
- 蛋白質87.05克
- 脂肪145.61克
- 碳水化合物16.9克
- 葉酸1.42微克
- 膳食纖維6.96克
- 膽固醇395毫克
- 維生素A49.19微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.5毫克
- 維生素E6.05毫克
- 胡蘿卜素55.1微克
- 核黃素0.94毫克
- 硫胺素1.86毫克
- 煙酸13.66毫克
- 鈣73.48毫克
- 磷729.22毫克
- 鉀981.49毫克
- 鈉1570.72毫克
- 鎂113.59毫克
- 鐵5.54毫克
- 鋅10.18毫克
- 硒35.33微克
- 銅1.25毫克
- 錳4.95毫克