做法步驟：

'1.蝦子洗凈泥沙，挑去雜質(zhì)，用剪刀剪去須和腳，放入清水內(nèi)洗一遍，瀝干水分。
2.香菜摘葉洗凈，蔥、姜、蒜都切成末，加入上列調(diào)料及花椒末，兌成汁。
3.食用時(shí)，把香菜放入碗內(nèi)，再放入蝦子，翻撲盤內(nèi)，隨同兌汁上桌，揭開碗，倒入兌汁時(shí)，蝦即活蹦亂跳，食用時(shí)蘸汁即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：