做法步驟：

'1.老鴨宰殺后，除去毛和內(nèi)臟，洗凈；
2.在鴨皮上用醬油抹勻；
3.鴨皮下八成熟菜油鍋炸至皮色金黃撈出；
4.用溫水洗去油膩，盛入砂鍋內(nèi)(鍋底墊上瓦碟)，加水適量；
5.豬瘦肉切塊，下沸水氽一下?lián)瞥觯磧粞郏?br />6.豬瘦肉放入砂鍋內(nèi)，加入黨參、黃芪、陳皮、味精、食鹽、料酒、醬油、姜片、蔥段；
7.再將沙鍋放于爐上，用文火燜到老鴨軟時(shí)取出，潷出原湯，濾凈待用；
8.鴨子剔去大骨，切成長(zhǎng)5厘米、寬1.5厘米條塊；
9.放入大湯碗內(nèi)擺好，傾入原湯即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：