做法步驟：

'1.湯鍋置大火上，放清水煮沸；
2.下入堿面、蓮子，煮沸；
3.點入冷水再煮一會兒，至蓮子能捏動皮時撈出；
4.放入清水盆內洗凈堿味；
5.然后剝去蓮子皮并逐個捅去蓮心，放入碗內上籠用大火蒸至熟爛；
6.龍眼切末；
7.菠蘿切小片備用；
8.湯鍋再置火上，放入冰糖、清水750克煮至冰糖溶化；
9.再放入蓮子、櫻桃、菠蘿、龍眼肉煮沸；
10.待蓮子浮在湯面時，起鍋盛入湯盆內即成。

食譜營養：

菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...    詳細介紹

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櫻桃：1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智；2.櫻桃營養豐富，具有調中...    詳細介紹

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桂圓肉：1.桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；2.研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適...    詳細介紹

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蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：