做法步驟：

'1.冬筍去殼洗凈煮熟；
2.紅椒下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出，腌少許鹽；
3.香菇泡發(fā)，去蒂洗凈；
4.紅椒、香菇、冬筍、火腿都切成5厘米長的絲；
5.蔥白切成5厘米長的段，蔥青燙一下，作玉帶捆魷魚卷用；
6.小白菜摘去邊葉留小苞洗凈；
7.將魷魚用冷水浸泡1小時(shí)，洗一遍，用少許堿浸泡2小時(shí)后，清洗干凈，用斜刀剞十字交叉花刀，再切成5厘米寬、3厘米長的塊（計(jì)20塊），用清水漂去堿味；
8.魷魚下入開水鍋人氽一下，待卷縮即撈入冷水內(nèi)過涼，用少許鹽和料酒腌一下，擠干水分，拌上干淀粉；
9.將切成的火腿、香菇、冬筍、紅椒和蔥白各1根放入魷魚卷內(nèi)，用蔥青捆扎，切去兩頭伸出部分（如此卷完為止），裝入盤內(nèi)；
10.用雞湯50毫升、鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉、香油兌成汁；
11.將白菜苞下入油鍋內(nèi)加鹽炒入味；
12.另用鍋入油燒至七成熱時(shí)，下入玉帶魷魚卷爆一下，即倒入漏勺瀝油；
13.鍋留少許油，復(fù)倒入魷魚卷，烹料酒和兌汁，翻顛幾下，分兩行擺入長盤中，將白菜苞拼在玉帶魷魚卷的空行和兩邊即可。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

小白菜：1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  軟炸板脂    四喜魚卷    口蘑椒油小白菜    椒油蟹黃小白菜    塌鍋塌腰盒    春絲吐香  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  雪里藏珍    云腿蝦茸莢    三絲魷魚    炆豆腐盒    五福臨門    冬瓜盅  

營養(yǎng)成分：