做法步驟：

'1.將兔肉去凈皮、爪、內臟，洗凈；
2.將兔肉放入鍋內，焯去血水，撇沫；
3.放入蔥節、姜片、花椒等；
4.將兔肉煮熟撈出，稍涼；
5.再放入鹵葉鍋內，用文火鹵制1一小時撈出晾涼；
6.剁成2厘米左右的方塊，裝盤；
7.將黑芝麻淘洗干凈，放鍋內炒香；
8.在碗內放味精、麻油調勻；
9.邊攪邊將黑芝麻放入，然后澆在兔肉上即成。

食譜營養：

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黑芝麻：1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首...    詳細介紹

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營養成分：