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拌海三件
主料: 海參150克 河蝦250克 鮑魚150克
調(diào)料: 料酒10克 鹽5克 味精7克 胡椒粉1克 醋5克 香油2克 芥末10克 花椒5克 大蔥2克 姜2克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)8 難易4 時(shí)間7
做法步驟：
'1.海參洗凈，順刀一切二，成斜片，滾水鍋內(nèi)加黃酒，蔥，姜，燒滾后放海參，焯透，撈出，用純凈水稍浸泡，取出，瀝干。
2.蝦去頭，殼，切片，入上述滾水鍋焯水。鮑魚片成薄片。
3.熱鍋內(nèi)放麻油，花椒，蔥姜，炸出香味，潷出油備用。
4.“海三件”放入容器中，加鹽、味精、醋、胡椒粉、芥末、蔥椒油，拌勻即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量564.12千卡
- 蛋白質(zhì)90.41克
- 脂肪13克
- 碳水化合物29.2克
- 葉酸2.89微克
- 膳食纖維2.28克
- 膽固醇1039.5毫克
- 維生素A161.23微克
- 維生素C0.14毫克
- 維生素E23.84毫克
- 胡蘿卜素31.28微克
- 核黃素0.44毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 煙酸1.14毫克
- 鈣1747.32毫克
- 磷686.75毫克
- 鉀1165.97毫克
- 鈉6659.94毫克
- 碘0.08微克
- 鎂503.37毫克
- 鐵66.41毫克
- 鋅9.75毫克
- 硒209.42微克
- 銅2.89毫克
- 錳3.18毫克