做法步驟：

'1.鴨心去蒂，洗凈備水，一切兩瓣，每瓣從內面（即切口一面）用斜刀片幾刀，再換個方位也斜片幾刀，將鴨心片成薄片而不斷皮。
2.將玉蘭片（水發）切長方形片；冬菇（水發）改十字；黃瓜切長片；木耳大的改小待用。
3.湯鍋置火上，放入高湯，把鴨心放入湯碗中，加入料酒、醬油抓勻，下入湯鍋內，煮至八成熟撈出，倒入大湯碗內的玉蘭片上，去凈浮沫，放入冬菇、木耳、黃瓜片、姜汁、精鹽、味精，待湯開后，起鍋盛入在湯碗內即成。
用法：佐餐食。

食譜營養：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

推薦菜譜：  涼拌海蜇皮    海帶金菇拌粉皮    紅燒豬蹄筋    炸蜘蛛蟹    麻醬素什錦    大地豐收  

玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

推薦菜譜：  三絲魷魚    芙蓉鴨舌    清蒸素鳊魚    京包里脊    紅燒丸子    香辣肉絲  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

營養成分：