做法步驟：

'1.將番薯葉去掉筋絡洗凈；
2.用5000毫升開水加蘇打粉，下番薯葉燙二分鐘撈起；
3.將燙過的番薯葉清水過四次，然后榨干水分，除去苦水，用橫刀切幾下待用；
4.草菇洗凈后入雞油、火腿、雞湯、精鹽，蒸20 分鐘取出，去掉火腿，草菇和原汁備用；
5.炒鍋燒熱下豬油，將番薯葉略炒，投入草菇及原汁，加雞湯700毫升、精鹽，燒制；
6.待燒開后，用濕淀粉勾芡，加熟豬油、麻油，八成倒入湯碗內；
7.二成留鍋內，再加雞湯200毫升和火腿，淋在菜湯上即好。

食譜營養：

番薯葉：現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的， 維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。...    詳細介紹

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草菇：1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：