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浙式蝦子冬筍
主料: 冬筍400克
輔料: 蝦皮5克 淀粉(蠶豆}5克
調(diào)料: 味精2克 白砂糖10克 香油10克 黃酒10克 菜籽油40克 醬油25克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間7
做法步驟：
'1.冬筍用清水洗凈，切成長(zhǎng)4 厘米、寬1 厘米、厚0.8 厘米的片；
2.炒鍋置中火，下入熟菜油，燒至四成熱，推入冬筍片炸2 分鐘，撈出瀝去油；
3.炒鍋內(nèi)留底油10克，回置火上，投入蝦皮略煸，放入冬筍片、黃酒、醬油及白糖，加清水500毫升，蓋上鍋蓋，用小火燜煮3 分鐘；
4.再加入味精，用濕淀粉勾芡，并沿鍋邊淋入芝麻油，顛翻炒鍋，裝盤即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 魚頭豆腐湯 母雞湯 炒雞米 百鳥歸巢 冬筍螺片 綠柳兔絲
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量701.81千卡
- 蛋白質(zhì)20.32克
- 脂肪50.47克
- 碳水化合物43.46克
- 葉酸1.22微克
- 膳食纖維3.28克
- 膽固醇21.4毫克
- 維生素A52.95微克
- 維生素C4毫克
- 維生素E31.38毫克
- 胡蘿卜素320微克
- 核黃素0.36毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 煙酸3.04毫克
- 鈣167.55毫克
- 磷312.13毫克
- 鉀119.58毫克
- 鈉1859.64毫克
- 碘13.82微克
- 鎂55.79毫克
- 鐵4.64毫克
- 鋅0.69毫克
- 硒4.18微克
- 銅0.16毫克
- 錳0.42毫克