做法步驟：

'1.將羊肉洗凈切成方塊，西紅柿洗凈切丁，菠菜洗凈切段，洋蔥洗凈切絲，切末，大米洗凈控干，花生米洗凈去皮，備用.
2.把鍋燒熱后倒入色拉油75克，待油溫六成熱時，放入洋蔥絲炒至金黃色，放入羊肉塊炒至水分收干時，放入西紅柿丁炒至水分收干后，倒入適量清水用文火燜至九成熟時，加入精鹽，胡椒粉調好口味燜熟.
3.另起一鍋燒熱后倒入色拉油60克，待油溫六成熱時，放入洋蔥末炸至焦黃后，過羅，擠汁成蔥油，備用.
4.把適量水倒入燜鍋內，加入少許精鹽煮沸，放入大米用大火煮至呈硬心后，倒去米湯，用開水洗去米漿，放入花生米，蔥油用文火燜熟.
5.將鍋燒熱后倒入色拉油25克，待油溫六成熱時，放入菠菜加鹽，味精炒至熟軟.食用時將米飯盛盤，再盛上羊肉西紅柿，配上菠菜即可.

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效...    詳細介紹

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營養成分：