做法步驟：

'1.蔥姜洗凈，用絞肉機絞碎，用紗布過出蔥姜水，放入鍋內燒開，用小漏勺撈出蔥姜茸，即成蔥姜汁；
2.鱖魚宰殺治凈，魚肉剁成細泥，放入碗中用水50毫升將肉泥攪開，再加精鹽少許、黃酒5克、味精少許、蔥姜汁、雞蛋清75克，攪拌均勻成餡心；
3.青梅用刀片開切成梳子片，做松樹葉；
4.冬菇去蒂，洗凈，切成長短不等的絲條狀，做樹干；
5.蛋黃糕修切成長2 厘米的小兔子；
6.取小圓飯碗1 個抹上冷豬油，碗底擺上松樹和小兔子再裝上餡心，上籠用旺火蒸約10 分鐘取出，扣入圓盤中；
7.蝦仁用精鹽少許、雞蛋清、干淀粉漿拌均勻；
8.鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至三四成熱，將蝦仁下鍋劃油，待蝦仁變色時，迅速倒人漏勺瀝油；
9.鍋上火，入雞湯100毫升、加精鹽、味精各少許、黃酒5 克，燒開后撇去浮沫，投入蝦仁，用濕淀粉調稀芡，淋上熟豬油，倒在蒸好的明月周圍即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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梅子：1.廣譜抗菌：實驗證明，烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：