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類別:

工藝:燒 口味:糖醋味 食用:中餐、晚餐

主料: 蓮藕400克  

輔料: 青椒50克   辣椒(紅、尖}50克   雞蛋50克   水面筋50克   木耳(水發(fā)}50克  

調(diào)料: 鹽3克   大蔥5克   大蒜（白皮）4克   白砂糖10克   醬油5克   醋10克   番茄醬15克   雞精5克   淀粉(玉米}4克   植物油20克  

指數(shù): 營養(yǎng)7   難易4   時間5   養(yǎng)顏1  

做法步驟：

'1.將藕去皮洗凈切成條；
2.青椒、紅椒洗凈切成塊；
3.木耳洗凈；
4.蔥、蒜洗凈切成末；
5.雞蛋打入碗中，加適量干淀粉調(diào)成蛋糊；
6.將水面筋切成片，用小刀挖一小口，將藕條穿插過去成排骨棒；
7.坐鍋點(diǎn)火放油，油溫五成熱時倒入排骨，炸至變色后撈出瀝油待用；
8.取一器皿，放入醋、白糖、精鹽、番茄醬、醬油、雞精、適量清水、水淀粉攪拌均勻，調(diào)成糖醋汁；
9.坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫五成熱時放入蔥末、蒜末炒出香味，加入青椒、紅椒塊、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均勻，出鍋即可。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細(xì)介紹

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蓮藕：1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2.通便止瀉、健脾開胃：蓮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：

• 能量533.14千卡
• 蛋白質(zhì)29.97克
• 脂肪5.88克
• 碳水化合物103.24克
• 葉酸186.03微克
• 膳食纖維9.38克
• 膽固醇292.75毫克
• 維生素A275.75微克
• 維生素B60.01毫克
• 維生素C284.93毫克
• 維生素E9.15毫克
• 胡蘿卜素959.4微克
• 核黃素0.38毫克
• 硫胺素0.52毫克
• 煙酸3.99毫克
• 鈣282.19毫克
• 磷475.38毫克
• 鉀1515.02毫克
• 鈉2700.95毫克
• 碘66.44微克
• 鎂153.49毫克
• 鐵14.12毫克
• 鋅3.25毫克
• 硒11.25微克
• 銅0.81毫克
• 錳6.74毫克