做法步驟：

'1.將茭白去皮洗凈，切成約5厘米長，略粗于筷子的條。
2.勺內加植物油30克燒熱；
3.放入茭白煸炒，并加番茄醬、白糖、湯、精鹽炒熟，約2分鐘；
4.用濕淀粉25克（淀粉10克加水）勾薄芡，淋香油炒勻即可。

食譜營養：

茭白：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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番茄醬：1.番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收；2.番茄的番...    詳細介紹

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營養成分：