做法步驟：

'1.將蘿卜洗凈切成絲；
2.姜去皮切末；
3.將蘿卜絲加精鹽、花椒粒、茴香、姜末、辣椒粉、水燒開，小火煮20分鐘，去除雜物，晾涼放入壇內(nèi)，封好，腌制七天即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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蘿卜：蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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花椒：果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、?牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物。...    詳細(xì)介紹

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八角：果實(shí)含有揮發(fā)油，其主要成分為茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。1.八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：