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鮑汁鯊魚皮
主料: 魚皮300克
輔料: 西蘭花200克
調料: 鹽10克 醬油8克 雞粉5克 味精5克 胡椒3克 雞油5克 淀粉(豌豆}5克 香油5克 料酒8克 姜10克
指數: 營養8 難易2 時間5 養顏5
做法步驟：
'1.水發鯊魚皮用水洗凈。
2.將鯊魚皮改梳子花刀。
3.將鯊魚皮汆水后，放鮑汁中煨透。
4.西蘭花改小朵，入沸水中焯透，取出鋪在盤底，上面放煨透的鯊魚皮。另起鍋，加少許香油，倒入上湯，加調味品調味，用水淀粉勾芡，加雞油燒開，出鍋澆在魚皮上即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量172.4千卡
- 蛋白質11.76克
- 脂肪6.58克
- 碳水化合物19.95克
- 葉酸1.4微克
- 膳食纖維3.62克
- 膽固醇0.45毫克
- 維生素A2407.1微克
- 維生素C102.4毫克
- 維生素E5.31毫克
- 胡蘿卜素14438.8微克
- 核黃素0.28毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 煙酸2.13毫克
- 鈣150.54毫克
- 磷173.33毫克
- 鉀108.68毫克
- 鈉5791.17毫克
- 碘0.39微克
- 鎂55.82毫克
- 鐵3.56毫克
- 鋅1.82毫克
- 硒2.2微克
- 銅0.12毫克
- 錳1毫克