做法步驟：

'1.洗凈、切條：把豬瘦肉洗凈切成條塊。蔥挽節(jié)、姜拍碎。
2.煮制：、切丁：把肉條放在鍋內(nèi)用旺火煮開，撇盡血沫，加入料酒改用小火煮30分鐘，撈出順肉筋切成1.5厘米的肉丁。鍋內(nèi)加入五香粉、鹽、姜、蔥、花椒（布包）倒入豬肉丁用中火煮30分鐘后揀去姜、蔥、花椒，然后加入醬油、白糖、味精煮至肉丁粑酥出鍋。
3.烘烤：把肉丁放在烤盤內(nèi)，入烤箱在80℃的溫度下烘烤，烘烤各要翻動(dòng)2至3次，直到肉丁烘干卻可出箱。 特點(diǎn)：粒狀，鮮香味美。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

味精：1.味精對(duì)人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營養(yǎng)成分：