做法步驟：

'1.將豬肉、蝦仁洗凈，瀝去水，分別斬成細蓉，放入碗內，磕入雞蛋，加料酒、味精、鹽、蔥、姜末拌勻成餡心待用。
2.取5張豆腐皮剔去硬邊，每張分別切成4大塊。再取2張豆腐皮，每張切成10小塊。
3.在每大塊豆腐皮中間放上1小塊豆腐皮，將餡心均勻分放在豆腐皮當中，然后逐只包捏成“燒賣”形的“鈴兒”待炸。
4.把鈴兒下入三四成熱的油鍋里炸，待豆腐皮變脆，色澤黃亮時撈出，趁熱放進盤內，蘸花椒鹽、甜面醬食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質，補充鈣質，...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：