做法步驟：

'1.將黃花菜水發(fā)脹去蒂，理順，部分鋪于條盤內(nèi)的一端，成梭子形；
2.藕粉用水調(diào)散，下雞蛋、味精、胡椒粉、鹽適量，調(diào)勻呈魷魚(yú)色；
3.調(diào)好的藕粉糊下鍋用中小火慢慢攪熟，成濃糊狀，起鍋舀入盤內(nèi)；
4.然后再將剩余的黃花擺在同一盤，以作魷魚(yú)須，冷卻后即成魷魚(yú)；
5.熟面筋切綠豆大小的粒；
6.豆瓣醬剁茸；
7.油菜心洗凈炒熟；
8.鍋中注入油，下豆瓣、姜蒜、醪糟同炒，吐油時(shí)下湯30毫升、素魷魚(yú)、糖、味精同燒；
9.上色入味后，再下水淀粉勾芡，起鍋裝盤，四周鑲上炒熟的菜心即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...    詳細(xì)介紹

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黃花菜（干）：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：