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片羊肉
做法步驟：
'1.將羊肉腰窩去掉，用冷水洗凈，下入開水鍋里用旺火煮沸，撇去浮沫，拿鐵箅子把肉壓住，不使浮起，移在溫火上煮3小時。
2.撈出后的晾涼壓平，剝去肉皮，用刀片切成薄片，裝在盤里即成。吃時蘸上蝦醬（蝦醬里滴點香油）。
食譜營養：
營養成分：
- 能量3066.64千卡
- 蛋白質516.82克
- 脂肪108.52克
- 碳水化合物5.02克
- 葉酸4.55微克
- 膽固醇1500毫克
- 維生素A301微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素B124.15微克
- 維生素E14.92毫克
- 核黃素4.06毫克
- 硫胺素3.77毫克
- 煙酸130.3毫克
- 鈣348.2毫克
- 磷4946.8毫克
- 鉀10153.4毫克
- 鈉3568.86毫克
- 碘259.14微克
- 鎂560毫克
- 鐵102.16毫克
- 鋅152.12毫克
- 硒192.28微克
- 銅3.14毫克
- 錳0.98毫克