做法步驟：

'1.鴿蛋放入冷水鍋中用小火煮熟，剝?nèi)ぃ橀L一剖二片，蛋黃一面撒上少許干淀粉；提前將豬肥膘肉洗凈煮熟備用。
2.熟火腿、水發(fā)冬菇洗凈、小白菜洗凈均切成細(xì)絲備用。
3.面包切成較厚的片，用秋葉狀模具刻成24片。
4.雞脯肉去筋皮，和熟肥膘一起斬蓉，入碗，加蔥、姜汁、料酒、味精、蛋清、少許清水?dāng)噭颍傧戮}拌上勁成雞糊，再分別抹在24片面包上，全部抹好，嵌上鴿蛋半個(gè)（蛋黃面下），四周分別用上述三絲點(diǎn)綴。
5.炒鍋上火，放熟豬油少許燒熱，下秋葉鴿蛋生坯，煎到面包一面呈黃色，倒入漏勺，鍋中復(fù)放油足量，燒至五成熱時(shí)，下秋葉鴿蛋復(fù)炸到成熟，迅速倒出，裝盤即可。

食譜營養(yǎng)：

小白菜：1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體：小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。2.保持血管彈性：小...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  軟炸板脂    四喜魚卷    口蘑椒油小白菜    椒油蟹黃小白菜    塌鍋塌腰盒    春絲吐香  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

鴿蛋：鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蛟龍吐珠    清湯鴿蛋    面包桃鴿蛋    一品鴿蛋燕菜    煙熏鴿蛋    鮑魚鴿蛋  

雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：