做法步驟：

'1.將蝦肉，肥膘洗凈，切碎用刀背砸成細泥；
2.蔥、姜拍碎放在150毫升清水中泡10分鐘；
3.把雞蛋清打成泡糊；
4.將蝦泥和肥膘放在碗中，加精鹽、胡椒面、料酒、玉米粉攪拌均勻；
5.逐漸加入蔥、姜水攪拌成糊狀餡；
6.取一平盤抹上花生油，將糊狀的餡做成10個蝦餅，上籠蒸4分鐘取出；
7.蝦餅上加蛋泡糊，盤子周圍圍銀耳，放入籠屜中蒸1分鐘即可食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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玉米面（黃）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；2.玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；3.現代醫學研...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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對蝦：1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的...    詳細介紹

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營養成分：