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丁香羊肉
主料: 羊肉(后腿}1250克
調料: 植物油75克 丁香20克 鹽6克 醬油150克 白砂糖30克 味精4克 大蔥10克 姜10克 香油15克 辣椒(紅、尖、干}15克
指數: 營養6 難易5 時間3 麻辣6
做法步驟：
'1.將羊肉去筋膜，洗凈，切成3厘米見方的塊待炸。
2.鐵鍋內放入生油，燒到八成熱時，放入羊肉塊，炸干水分后撈出。
3.另取1只鍋，放入羊肉，加清水1.5千克，用旺火燒沸，轉文火慢煮，至羊肉酥爛時撈出。
4.燒熱鍋，放入少許生油，將干辣椒切成段，下鍋煸炒至深紅色，投入蔥、姜、放入酒釀汁，再放入羊肉，加入醬油、精鹽、白糖翻幾下，丁香用小紗布包好下鍋燒片刻，使羊肉著色入味，然后旺火收汁，放入味精，淋入麻油即可出鍋，冷卻后裝盤。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養成分：
- 能量1857.42千卡
- 蛋白質270.1克
- 脂肪60.44克
- 碳水化合物69.2克
- 葉酸1.78微克
- 膳食纖維10.4克
- 維生素A66.4微克
- 維生素B61.14毫克
- 維生素C0.7毫克
- 維生素E19.89毫克
- 胡蘿卜素23.4微克
- 核黃素1.99毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 煙酸48.87毫克
- 鈣186.02毫克
- 磷2472.76毫克
- 鉀5120.65毫克
- 鈉12520.6毫克
- 碘54.85微克
- 鎂498.45毫克
- 鐵64.36毫克
- 鋅41.69毫克
- 硒118.03微克
- 銅1.63毫克
- 錳4.1毫克