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主料: 豬脬300克
輔料: 松花蛋(鴨蛋)170克
調料: 醬油5克 辣椒醬10克 鹽3克 白砂糖5克 味精2克 香油10克 鹵汁10克 姜3克
指數: 營養6 難易5 時間5 麻辣4
'1.將豬小肚(豬脬)去除雜質洗凈,下入開水鍋氽過,再下入燒開的鹵水鍋中煮熟,撈出控水切成片備用;
2.醬油、辣椒醬、紅油、精鹽、白糖、味精、精鹽、香油調勻成味汁;
3.松花蛋去皮切小瓣;
4.將豬小肚片碼入碗內,再碼入姜片,翻扣在盤內,周圍碼上松花蛋瓣,淋入椒味汁即可。
姜:生姜還具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質氧...
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松花蛋(鴨蛋):松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養陰止血、...
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