做法步驟：

'1.洗凈咸酸菜，切片，瀝干水，在白鍋中爆透待用；
2.洗凈大腸，放入沸水內(nèi)滾過，取起放清水內(nèi)洗凈，又放入煲內(nèi)，加味，先行將它鹵候用；
3.雞紅（雞血）煮熟在清水中泡過，切小件；
4.燒熱瓦缸，下油，放入蒜茸，咸菜爆過，過些糖拌煮片刻，注入上湯，入下雞紅，大腸(切小件)，調(diào)適味，加蓋煮十分鐘便成，有菜又有湯，原煲上席。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    蠔油芥蘭牛肉    煎釀青紅椒    栗子炆豬肉    客家封雞  

酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酸是乳酸桿菌分...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：