做法步驟：

'1.將紅蘿卜的須根，頂尖切除，清洗干凈，瀝干水待用。
2.用刀將紅蘿卜拍裂，切成塊，放在盤內，加鹽腌20分鐘，將滲出的水瀝干。
3.拌入白糖、醋、香油裝在密封容器內，或用保鮮膜蒙住，放入冰箱中冷藏1小時，使蘿卜充分入味。
4.選用少放嫩綠的蘿卜纓子，剁成碎，用1/2茶匙3克的鹽抓拌一下，備用。
5.蘿卜腌入味后，取出碼在盤子中，稍許澆一點腌蘿卜的料汁，撒上剁碎的蘿卜纓子裝飾即可。

食譜營養：

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：