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麻辣萵筍
主料: 萵筍1000克
調料: 香油25克 鹽5克 辣椒(紅、尖、干}5克 味精3克 花椒5克 蝦醬10克 醋10克 白砂糖10克 植物油25克
指數: 營養6 難易7 時間3 減肥3 麻辣4
做法步驟：
'1.將萵筍削皮洗凈后，切成約3厘米長的長方形小塊，加少許鹽拌勻，腌10分鐘。
2.炒鍋置旺火上，加入植物油，至六七成熱時，放入花椒。花椒炸熟后，起鍋，揀出花椒粒，留花椒油待用。
3.將腌漬的萵筍潷去汁液，盛盤內，加花椒油、香油、姜末、蝦醬、干辣椒、白醋、白糖、味精拌均勻，1小時后即可食用。
食譜營養：
萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量450.34千卡
- 蛋白質13.58克
- 脂肪27.77克
- 碳水化合物45.28克
- 葉酸1.58微克
- 膳食纖維9.52克
- 維生素A257.65微克
- 維生素B121.04微克
- 維生素C40毫克
- 維生素E20.3毫克
- 胡蘿卜素1507微克
- 核黃素0.25毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 煙酸5.36毫克
- 鈣301.15毫克
- 磷520.57毫克
- 鉀2240.47毫克
- 鈉3062.7毫克
- 碘16.66微克
- 鎂206.51毫克
- 鐵11.68毫克
- 鋅4.14毫克
- 硒9.01微克
- 銅0.84毫克
- 錳3.05毫克